Курица (утка) жареная в духовке по- восточному

Тушка курицы или утки,
1 лимон или лимонная кислота,
соль,
корица,
3 столовых ложки сметаны

Положить курицу в тарелку, смазать солью, внутри и сверху полить лимонным соком, корицу смешать со сметаной и хорошо смазать тушку. Затем положить на сковородку и поставить в духовку на 40 минут. Периодически смазывать соусом до образования коричневой корочки. Готовую птицу выложить на блюдо и украсить овощами и зеленью.